BANKETBAKKERSROOM:

TOPPING:

ECLAIR:

water

suiker 

magere MELKpoeder

gemodificeerd maiszetmeel

plantaardig olie en vet (palm)

verdikkingsmiddelen (E460, E466)

geleermiddel (carrageen)

kleurstof (caroteen)

aroma

suiker

magere MELK

glucosestroop 

cacaoboter

TARWEbloem 

plantaardige olie en vet (palm, raap)

MELKpoeder (vol)

roomboter (MELK)

cacaomassa 

emulgator (E322 (SOJA)

E433

E471

EIgeel

boteraroma

stabilisator: E407

kleurstof(E160a)

aroma(natuurlijk vanille, natuurlijk vanille)

heelEI

plantaardige olie en vet

zout

stabilisator E420

bakpoeder(rijsmiddelen (E450, natriumcarbonaten), tarwebloem [tarwebloem, alfa-amylase (tarwe), meelverbeteraar (E300)])

Van onze Franse bakkerij in Lyon. Een goed alternatief voor een tompouce of roombroodje. Dit is gemaakt van een lange soes gevuld met de echte verse Franse banketbakkersroom welke je in Nederland niet meer aantreft.

Tartelette tatin of tarte tatin is gemaakt van een roomboter kruimeldeeg bodem, belegd met 88% verse appels, die met boter en suiker gekaramelliseerd zijn. Tarte tatin is een "appeltaart op z'n kop" en heeft een laagje van gekaramelliseerde suiker. De taart werd in 1889 per ongeluk gecreëerd door twee zussen, Stéphanie en Caroline Tatin, die het Hotel Tatin uitbaatten in het dorpje Lamotte-Beuvron in het midden van Frankrijk.

chocolade puur (cacaomassa, suiker, magere cacaopoeder, emulgator (sojalecithine), natuurlijk vanille aroma)

scharrel heelei

BOTER

plantaardige olien (koolzaad, zonnebloem)

gealkaliseerd cacaopoeder

Vulkaan desserts van cake met een lava van warme zachte chocolade. Serveer de warme moelleux met een bolletje vanille-ijs en/of wat vers rood fruit.

Citroen schuimgebakje: roomboter zanddeeg bakje, gevuld met een citroencreme en meringue (schuim) decoratie. Rond 10 cm

framboos

AMANDELEN

melk(volle)

EI-eiwit

plantaardige olie (zonnebloem)

plantaardige olie (kokos)

fructose

ROOM

verdikkingsmiddel (xanthaangom)

emulgator (glycerol)

emulgator (mono- en diglycerides van vetzuren)

kip eiwit poeder

vanille-extract

vanille uit Madagascar

kleurstof (karmijn)

<pre data-placeholder="Vertaling" dir="ltr" id="tw-target-text">Maxi macaron gevuld met vanillemousse en hele fambozen. Een topdesert, onderscheidend en heel erg lekker.</pre>

aardbeien 23%

slagroom (MELK)

karneMELK

glucose-fructosestroop

EI &#60;1%

raapolie

dextrose

TARWEzetmeel

gelatine (runder)

gemodificeerd zetmeel

voedingszuur (citroenzuur)

verdikkingsmiddelen (guargom, johannisbroodpitmeel, xanthaangom)

kleurstoffen (rode rettich, rode druivenconcentraat, kersenconcentraat, saffloer-extract)

geleermiddel (pectine)

aroma's

emulgatoren (E471, E472a), 

zuurteregelaars (lecithinen, calciumlactaat)

stabilisator (E340) 

Heerlijk fruitrijk plaatgebak in de vorm van een driehoek. Twee lagen luchtige cake met ertussen een heerlijke aardbeien/karnemelk room.  Rijk afgetopt met aardbeien partjes. Glanzend afgewerkt. 23% fruit en palmolie vrij.<br />

EI-EIwit

cacaboter

chocolade &#60;1%(suiker, cacaomassa, cacaoboter, cacaoboter)

gekarameliseerde chocolade(cacaoboter, suiker, volle melkpoeder, emulgator SOJAlecithine, natuurlijke vanille aroma, zout)

meel

plantaardige olien(zonnebloem, kokos)

sheanoot

invertsuikerstroop

cacaopoeder

glucose

eiwitpoeder

verdikkingsmiddelen (guargom, xanthaangom)

<pre data-placeholder="Vertaling" dir="ltr" id="tw-target-text">Maxi macaron gevuld met vanillemousse, karamelcreme en stukjes brownie.Een topdessert, onderscheidend en heel erg lekker.</pre><br /><div> </div>

frambozen (17%)

slagroom (14%)

kwark (13%)

raapzaadolie 

gelatine 

rijsmiddelen (E450, natriumcarbonaat)

verdikkingsmiddel (guargom)

kleurstoffen (vlierbessenconcentraat, saffloer-extract)

aroma(natuurlijk)

zuurteregelaars (E332, calciumlactaat)

zuurteregelaar(E300)

Heerlijk fruitrijk plaatgebak in de vorm van een driehoek. Twee lagen luchtige cake met ertussen een heerlijke room en roomkaas vulling.  Rijk afgetopt met hele frambozen. Glanzend afgewerkt. 17% fruit en palmolie vrij.<br /><br /><br /><br />

aardbeien

frambozen

yoghurt 4%

citroensap concentraat

verdikkingsmiddel (guarpitmeel)

kleurstoffen(zwarte wortelsapconcentraat, zure kersensapconcentraat, saffloerextract, wortelsapconcentraat, zwarte bessensapconcentraat, saffloerconcentraat, citroenconcentraat)

geleermiddel (pecitine)

zuurteregelaars (E331, E332, E509)

zuurteregelaars (citroenzuur)

natuurlijke aroma's

emulgator (E472b)

stabilisator (carrageen)

Een aardbeien/frambozen yoghurt gebakje. Twee lagen luchtige cake met ertussen een vulling van yoghurt vermengt met aardbeiencoulis. Op de top een mengsel van aardbeien en frambozen afgewekt met een mooie glanzende gelei. 23% fruit en palmolievrij.<br /><br /><br />

YOGHURT

frambozen (16%)

cranberries (4%)

koolzaadolie

plantaardige vetten (kokos, palm, in verschillende verhoudingen)

crunchy bodem (tarwebloem, suiker, tarwemoutmeel, rijsmiddel [natriumcarbonaat], zout, emulgator [lecithine], aroma) (4%)

gefractioneerd palmpitvet

lactose (MELK)

magere cacao

EIgeel poeder

emulgator (lecithine)

stabilisator (pecitine)

zoet weipoeder (MELK)

vlierbessenconcentraat

zuurteregelaars (natriumcitraat, calciumlactaat, E332)

zuurteregelaar(E509)

Dit gebakje heeft een krokante bodem, mete daarop een mix van romige yoghurt en cranberries met daarop een laag chocoladecake met verse frambozen, afgewerkt meet een mooie glans. Bevat 20% fruit.

zure kersen

kersen 12%

Glazuur met cacao (suiker, koolzaadolie, magere cacao, palmvet, MELKsuiker, weipoeder (MELK), emulgator [lecithine]) 

knapperige TARWE(tarwebloem, suiker, tarwemoutbloem, rijsmiddel E500, zout, emulgator (E322), natuurlijk aroma)

kokosvet

heel EI

vlierbessensapconcentraat

verdikkingsmiddel(guarpitmeel)

keukenzout

zuurteregelaars(E331, E332)

Een gebakje met een prachtig contrast. Op een gekarameliseerde chocolade wenerbodem liggen drie laagjes luchtige lichte en donkere creme. Daarop een plak chocolade cake, afgewerkt met zoet en zure kersen. Natuurlijk voorzien van een mooie glans. Bevat 24% fruit.

Waarom zie ik geen prijzen?

Downloads

De service van Patisserie Unique

Eclair banketbakkersroom

Overige informatie

Meer uit ons assortiment?

tartelette tatin

moelleux lava chocolade dessert

tarte citron meringue

maxi macarons frambozen/vanille

aardbeien triangel

maxi macarons chocolade karamel

frambozen triangel

aardbei framboos yoghurt gebak

framboos cranberry gebak

kersen choco crispy gebak

Heeft u vragen?

Volg ons

Certificaten